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Queso viejo con aguardiente

6,00 €
(4% I.V.A. incluido)
Queso fermentado de larga curación.
Leche de cabra y oveja.
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Tipo de queso

Queso fermentado de larga curación.

Tipo de leche

Leche de cabra y oveja.

Tipo de coagulación

Coagulación enzimática con cuajo animal.

Maduración

Mínimo 2 meses.

Forma y peso

Queso en un recipiente de cristal con un peso neto aproximado de 300 gramos.

Descripción organoléptica

Queso fermentado de media a muy larga curación elaborado con quesos añojos de cabra y oveja. Es una pasta untuosa y ligada, de color amarillo pajizo. El sabor es fuerte, picante, agresivo muy graso y con retrogusto al aguardiente.

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